شرائح الدجاج بصلصة العسل والتفاح

المقادير :

نصف كيلو صدور دجاج
4 تفاحات مقشرة ومقطعة
50 جرام زبدة
ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب عسل
ملح وفلفل أسود
التوابل “حسب الرغبة”

طريقة التحضير :

– ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مع الزيت في مقلاة حتى تسخن جيداً.

– تتبل قطع الدجاج وتوضع فى المقلاة وتقلى لمدة من 10 الى 15 دقيقة، مع الحرص على تقليب الدجاج من وقت لآخر.

–  في مقلاة أخرى ذوبي بقية كمية الزبدة مع العسل، وأضيفي شرائح التفاح وقلبي جيداً لدقائق حتى يطهى التفاح ويسلق قليلاً.

– ضعى شرائح الدجاج فى طبق التقديم وأضيفي إليهم صلصة العسل والتفاح، ويقدم بجانب الأرز الابيض.

شهية طيبة.

اقرء المزيد

كبة البطاطس مع الأرز الأبيض

المكونات والمقادير:

مقادير كبة البطاطس:

كيلو بطاطس.
كوب طحين أو دقيق.
حبة بصل. 
ملعقة صغيرة ملح. 
ربع ملعقة صغيرة بهارات.
 ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

مقادير الأرز:

2 كوب أرز .
4 أكواب ماءز 
ملح وفلفل أسود. 

طريقة التحضير:

طريقة تحضير كبة الأرز:

- اسلقي حبات البطاطس جيداً.

- قشري البطاطس واهرسيها حتى تصبح ناعمة جداً.

- قشرى البصلة وقطعيها إلى شرائح كبيرة، وضعيها في وعاء الكبة ثم اطحنيها جيداً.

- إسكبيها على البطاطس المهروسة، وأضيفي إليهم الطحين والملح والفلفل والبهارات.

- إعجني الخليط جيداً بيديكِ حتى يتجانس ويصبح عجينا متماسكا.

- شكلي بواسطة الأصابع بعضاً من العجين على شكل كرة صغيرة.

- حضري صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزيت ثم ضعى بها حبات البطاطس على درجة حرارة متوسطة، وقلبيها على الجهتين حتى يحمر لونها ثم تخرج من الفرن.

طريقة تحضير الأرز الأبيض:

- يغلى الماء مع الملح فى قدر مناسب.

- يُضاف الأرز ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.

شهية طيبة.

اقرء المزيد

تورتيلاّ بالسبانخ والجبن

المكوّنات:

1 كغ من البطاطا الحلوة.

500 غ من أوراق السبانخ الطازجة و المغسولة.

10 من البيض.

1 حبة كبيرة الحجم من البصل مفرومة فرماً ناعماً.

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.

رشة من الفلفل الأسود المطحون.

75 غ من الجبنة الطرية و المفتّتة.

طريقة التحضير:

تُقشّر البطاطا وتُقطّع إلى مكعّبات بحجم 1 سم، ثمّ توضع في الماء الساخن لبعض الوقت وتُبرّد تحت الماء الجاري البارد، يجب الحرص على عدم طهي البطاطا أكثر من اللازم إذ لا بدّ أن تبقى هشّة قليلاً بعد ذلك.

توضع أوراق السبانخ في الماء الساخن ثم في الماء البارد وتُحفظ بعد ذلك على ورق المطبخ الذي يمتصّ العصير المرّ منها.

يُكسر البيض وتُمزج كلّ المكوّنات.

يُسخّن زيت الزيتون جيداً في مقلاة غير قابلة للالتصاق يبلغ قطرها 6 بوصات، ثم يُقسّم المزيج إلى ثلاث كميات، ويُطهى عبر سكبه بدون تحريك.

تُغطّى المقلاة وتُخفّف الحرارة ويُترك المزيج على النار لمدّة 5 دقائق تقريباً، ثم يبدأ تحريك المقلاة ببطء بحركة دائرية منعاً لالتصاق المزيج.

يُقلب إلى طبق ويُقدَّم في الحال.

شهية طيبة.

اقرء المزيد

ضلعة مشوية ومنسمة بالتوابل

المكونات :

فخد + كتف وضلعة

التثبيلة:

• بقدونس مقطع

• ثوم مقطع

• ملح

• فلفل أسود

• فلفل أحمر

• زيت المائدة

الطريقة :

يدهن اللحم بالخليط و يثقب بالسفود ويوضع في طنجرة الضغط فيها قليل من زيت المائدة.

يحرك اللحم حتى لا يلصق و يتحمر يضاف إليه الماء مقدار ما يغطي اللحم يغطى الكل إلى أن ينضج اللحم جيدا.

يأخذ اللحم وحده دون المرق ويدهن بالزبدة الممزوجة بالفلفل الأسود. ويوضع داخل الفرن ليتحمر، ويقدم بالصحة والراحة.

اقرء المزيد

طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا بالبندق في المنزل

المكونات والمقادير:

4 كوب حليب. 
4 ملاعق بندق مجروش.
4 ملاعق كبيرة سكر. 
4 ملاعق كبيرة دقيق القمح.
6 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو الداكن.
قالب من الزبدة. 
نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

- اخلطي السكر والكاكاو والدقيق في وعاء مناسب الحجم.

- صبي الحليب ببطئ، ثم قلبي الخليط وتجنبي تكوّن التكتلات.

- إسكبي كمية الحليب المتبقية.

- الآن إنقلي المزيج إلى إناء مناسب لوضعه على النار.

- اتركي المزيج حتى يغلي على نار خفيفة، مع التحريك بإستمرار حتى لا يحترق أو يلتصق.

- ضعي المكسرات “البندق” والزبدة والملح في الخلاط، اطحنيها حتى تختلط جيداً، ثم أضيفيهم إلى المزيج على النار ثم اتركيهم حتى يتمازجوا ويصبح المزيج سميكاً.

- لقد أصبحت شوكولاتة النوتيلا جاهزة فقط إتركيها حتى تبرد ثم انقليها في وعاء مناسب بغطاء محكم الغلق، وتحفظ فى الثلاجة.

اقرء المزيد