ضلعة مشوية ومنسمة بالتوابل

المكونات :

فخد + كتف وضلعة

التثبيلة:

• بقدونس مقطع

• ثوم مقطع

• ملح

• فلفل أسود

• فلفل أحمر

• زيت المائدة

الطريقة :

يدهن اللحم بالخليط و يثقب بالسفود ويوضع في طنجرة الضغط فيها قليل من زيت المائدة.

يحرك اللحم حتى لا يلصق و يتحمر يضاف إليه الماء مقدار ما يغطي اللحم يغطى الكل إلى أن ينضج اللحم جيدا.

يأخذ اللحم وحده دون المرق ويدهن بالزبدة الممزوجة بالفلفل الأسود. ويوضع داخل الفرن ليتحمر، ويقدم بالصحة والراحة.